Chicken Parmesan hat meine Oma früher für mich gekocht, wenn ich Geburtstag hatte. Dank den italienschen Einschlägen in meiner Familie gab es oft richtig gute Pasta, Lasagne, selbstgemachte Pizza und die für mich beste Bolognese, die mindestens 6 Stunden auf dem Herd stand. Wie bei so einigen Rezepten, die meine Oma gekocht hatte, war ich…
Tag: essen
Rote Beete Hummus
Es wird wieder wärmer, die Grillsaison hat angefangen und neben Grillgut und Salaten dürfen natürlich nicht die diversen Dips und Saucen fehlen! Wenn wir grillen, mache ich das mittlerweile immer selber, weil ich es leid war, über Jahre die angebrochenen Saucengläser und -flaschen im Kühlschrank stehen zu haben. Nachdem ich mir mal durchgelesen hatte, wie…
Koch mein Rezept – Kartoffelrose nach Fluffig und Hart
Bei der 11. Runde von Koch mein Rezept sind auch wir wieder mit dabei! Danny und ich wechseln uns immer ab und dieses Mal bin ich wieder dran. Letzte Runde hat Danny euch ein Kürbisbrot vorgestellt, was ich auch noch nachbacken möchte, wenn die Kürbissaison wieder losgeht. Heute stelle ich euch ein richtig leckeres Rezept…
Gestürzte Reisschüssel
Diese gestürzte Reisschüssel hat von uns den liebevollen Namen “Domeigiri” bekommen. Als B-Hörnchen und ich mal wieder zusammen gekocht haben, wollten wir eigentlich Onigiri machen. Da ich ja mittlerweile Förmchen dafür besitze und ich von meinen vorherigen Onigiri so begeistert war, wollten wir dieses Mal eine Variante mit Lachs und Spinat machen. Nachdem wir dann…
Gyoza
Wenn ich in meinem Lieblingssushirestaurant essen gehe, gibt es eigentlich immer mindestens eine Portion Gyoza. Allerdings sind sie dort immer mit Fleisch gefüllt. Nicht, dass ich da etwas gegen habe, aber ich hatte Lust, mal eine fleischlose Variante davon zu essen. Bei uns im Laden gab es dann mal welche mit Gemüsefüllung, aber die haben…
Süße Onigiri
Im Februar habe ich euch schon mein Onigirirezept gezeigt und da schon angemerkt, dass ich gerne einmal süße Onigiri ausprobieren wollte. Lange hat es nicht gedauert, bis mich daran versucht habe. Auch hier gilt wieder: eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe lediglich das benutzt, was ich zu Hause hatte. Es war definitiv eine…
Sobanudeln mit Miso-Sesam-Sauce
Kooperation: REWE Dirk Pfleger Weiter geht’s in der Nachhaltigkeitswoche! Wie schon am Montag erwähnt, gibt es heute ein Rezept, welches sich sehr gut zum Mittagsessen eignet. Es ist lecker, leicht und richtig schnell gekocht. Ich habe keine 30 Minuten gebraucht. Ob im Homeoffice frisch zubereitet oder als Mittagessen mitgenommen und nochmal aufgewärmt, diese Nudeln machen…
Overnight Oats mit Apfel und Karamell
Kooperation: REWE Dirk Pfleger Heute starten wir den Tag nicht mit Brot oder Müsli, sondern mit Overnight Oats. Wie schon in meinem anderen Beitrag dazu erwähnt, kann man diese einfach vor dem Schlafen gehen zubereiten und lässt sie über Nacht ziehen. Am nächsten Tag hat man dann ein energiegeladenes Frühstück, das man wunderbar nach seinen…
Vegane Chili Cheese Fries
Auf die Idee, vegane Chili Cheese Fries zu machen, bin ich eigentlich nur aus einem Grund gekommen. Als Kind war ich mit meiner Mutter im Herbst bei einem Fastfoodladen und da gab es Chili Cheese Fries als Beilage. Ich rede hier nicht von Käsesauce, in die man Chilischoten reingeschnibbelt hat, nein! Ich rede von einem…
Onigiri
Ich habe letztes Jahr schon mal versucht, Onigiri selber zu machen. Sie waren einfach viel zu riesig, weil ich nicht wirklich gut in “filigraner” Arbeit bin und hielten auch nicht zusammen. Dann hat Danny mir von Onigiriformen erzählt und ich wollte dem ganzen noch eine Chance geben. Allerdings hab ich mich immer davor gedrückt, mir…
Nudelauflauf mit Hummus
One Pot Pasta mach ich sehr gerne, weil ich dann weniger zu spülen habe und meistens sind die Rezepte eh sehr einfach und schnell, dass ich nicht elendig viel Zeit in der Küche verbringen muss. Grade unter der Woche nach der Arbeit ist das immer ein Segen. Neuerdings habe ich eine neue “Art” der One…
Loaded Baked Potato
Ich mag Ofenkartoffeln mit Kräuterquark echt gerne! Geht einigermaßen schnell, man muss nicht die ganze Zeit dabeistehen und es macht satt. Letztens hatte ich dann eine vielleicht etwas verrückt klingende Idee, die im Nachhinein aber total lecker war! Loaded Baked Potatos sind jetzt keine Neuheit mehr, sowas habe ich schon öfters auf Street Food Festivals…
Veganer Fleischsalat
Die Idee für einen veganen Fleischsalat hatte ich, als ich die vegetarische Variante von Rügenwalder gekauft hatte. Ich saß zusammen mit meiner Kollegin im Pausenraum und aß mein Brötchen mit eben dieser Alternative. Meine Kollegin wollte probieren, aber da sie vegan lebt, konnte sie ihn nicht essen. Ich versprach ihr, eine vegane Variante zusammenzurühren und…
Herbstmenü
Kooperation: Aldi Süd Ab und an kommen wir als Team KreativDrachen zusammen und kochen oder backen zusammen. Unsere letzten beiden Backfails haben uns nicht davon abgehalten, es wieder zu tun! Am Wochenende haben wir uns also wieder getroffen und ein sehr leckeres veganes Herbstmenü gekocht. Für die Auswahl der einzelnen Gänge haben uns mit der…
Halloweenbuffett Teil 2
Vor zwei Wochen gab es den ersten Teil des Halloweenbuffetts, in dem ich euch das herzhafte Fingerfood gezeigt habe, was ich eigentlich jedes Jahr zu Halloween auf dem Tisch habe. Aber auch Süßes darf nicht fehlen! Neben bunten Donuts mit passenden Halloweenunterlegern gibt es immer irgendeine Form von Muffins und Windbeutel. 2019 habe ich die…
Halloweenbuffett Teil 1
Der Spooktober hat begonnen und Halloween ist nicht mehr weit. Bei mir hat es mittlerweile Tradition, dass ich mich an diesem Abend mit Freunden oder alleine auf die Couch setze und Horrorfilme gucke, vor mir jede Menge gruseliges Fingerfood und eine Geisterbowle darf auch nicht fehlen. Dieses Jahr muss ich aussetzen und habe ich leider…
Dinkel-Haferbrot (für Faule)
“Brotbacken dauert immer so lange, ist voll aufwendig und die blöde Hefe geht bei mir eh nicht auf! Dafür habe ich weder die Zeit noch die Nerven!” Oh, little did I know. Ja, das war früher tatsächlich meine Meinung und auch als zu Beginn der Pandemie alle wie bescheuert Hefe und Mehl gekauft haben, um…
Overnight Oats mit Kirschen
Sowohl Danny, als auch ich haben hier schon unsere Porridgerezepte geteilt und nein, Overnight Oats mit Kirschen ist kein neues Porridgerezept von mir. Zwar bereitet man Overnight Oats auch mit Haferflocken zu und auch hier werden sie sehr weich und schlotzig, aber die Zubereitung ist etwas anders. Für Porridge kocht man die Haferflocken in Milch…
Koch mein Rezept – Hot Mango Chutney nach German Abendbrot
Eine neue Runde, eine neue Wahnsinnsfahrt 🙂 Oder anders gesagt: diesen Monat durfte ich mir ein Rezept für die Aktion Koch mein Rezept aussuchen. Letztes Mal hatte Danny den Anfang gemacht und die Waldmeistertorte von ihrem zugelosten Blog nachgebacken. Heute nehme ich euch mit auf meine Nachkochreise und bin schon wieder sehr gespannt darauf, was…
Tofuburger
Das Rezept für diesen Tofuburger ist zustandegekommen, als ich wieder einmal durch meine Schränke geschaut habe, damit ich Lebensmittelverschwendung reduzieren kann. Der Rucola aus der letzten TGTG-Tüte musste definitv weg und der Tofu lag schon sehr lange im Kühlschrank und ich war mir nicht mehr zu 100% sicher, wann ich ihn gekauft hatte. Die letzte…