Zutaten:

1 Aubergine
3-4 Kartoffel
50g Schafskäse
1 Becher Sahne
Käse zum bestreuen

Aubergine und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Jeweils abwechselnd eine Reihe Aubergine und eine Reihe Kartoffel in die Auflaufform schichten. Jeweils auf die Auberginen Reihe etwas Salz und Pfeffer streuen. Sahne und zerbröselten Schafskäse kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und ggf. Kräutern nach Geschmack würzen. Soße über den Auflauf geben und dann mit Käse bestreuen. Den Auflauf bei 160° etwa 45min backen. Sollten die Kartoffelscheiben etwas dicker geraten sein, kann der Auflauf länger brauchen. Dann den Auflauf mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht verbrennt.