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Party Snacks – Lauchpastetchen

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Zu meinem Geburtstag habe ich das Kochbuch “Partyrezepte” vom GU Verlag von einer Freundin bekommen. Normal besorge ich mir meine Rezepte immer aus dem Internet (Chefkoch oder Blogs) aber hin und an ist ein richtiges Buch auch schön. Dieses Kochbuch gefällt mir soweit sehr gut, da die Rezepte gut erklärt sind und die Sachen, die ich schon ausprobiert habe schnell und einfach gemacht waren. Weil das Buch so toll ist, wollte ich hier kurz ein Rezept vorstellen. Dies erforderte eine aufwendige Recherche zum Thema Urheberrecht bei Rezepten aber ich glaube zu wissen, dass ich es so verfassen darf!

Nachgekocht wurden die Lauchpastetchen.
Zutaten:
2 Stangen Lauch
40g Bacon in Scheiben (ich habe mich für mini Würfel entschieden, weil ich immer zu faul bin, Scheiben zu würfeln. Das klappt auch sehr gut!)
Öl
6 längliche Scheiben TK-Blätterteig
2 Eier
150g Crème fraîche
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung
Der Lauch wird fein geschnitten und zusammen mit dem Bacon kurz angebraten. Danach sollte das Ganze im Sieb etwas abkühlen, damit die Flüssigkeit abtropft. Ich war faul und hab’s in der Pfanne gelassen, hat auch funktioniert. Danach werden die Muffinformen mit Blätterteig ausgelegt. Laut Rezept soll man den Blätterteig rund ausschneiden, ich wollte aber nix verschwenden und habe einfach ecken reingemacht. Dadurch hatten meine Pasteten am Ende noch knusprige kleine Ecken. In die ausgelegten Förmchen wird dann die Lauchmasse verteilt. Die restlichen Zutaten werden vermischt, abgeschmeckt und dann die Förmchen bis kurz unter dem Rand auffüllen.

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Ich hatte mir zur Sicherheit noch ein Paket TK-Blätterteig mehr gekauft, falls am Ende noch was übrig war und das war auch gut so, da bei mir noch 4 weitere Pastetchen drin waren.

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Lauch Pastetchen
Course: Snack
Zutaten
  • 2 Stangen Lauch
  • 40 g Bacon in Scheiben oder Speckwürfel
  • 6 Scheiben TK-Blätterteig
  • 2 Eier
  • 150 g Crème Fraîche
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Zubereitung
  1. Den Lauch fein schneiden und zusammen mit dem Bacon kurz angebraten. Danach abkühlen lassen.

  2. Danach die Muffinformen mit Blätterteig ausgelegen.

  3. In die ausgelegten Förmchen wird dann die Lauchmasse verteilt. Die restlichen Zutaten werden vermischt, abgeschmeckt und dann die Förmchen bis kurz unter dem Rand auffüllen.
  4. Bei 200° C etwa 20 Minuten backen.