1. Heizt den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vor.

Pasteten

1. Verrührt das Öl mit so vielen Gewürzen wie ihr wollt. Ich bin mit je einem halben Teelöffel von allem ganz gut gefahren. Das Öl wird später über die gefüllten Pasteten gestrichen, bevor sie in den Ofen kommen.Legt beide Rollen Blätterteig aus, stecht je 8 Kreise daraus und legt sie bei Seite. Die Blätterteigreste könnt ihr auch mit dem Öl bestreichen, mitbacken und dann nebenbei snacken!

Füllung:

1. Schält die Scharlotte und die Knoblauchzehe und hackt beides sehr fein. Wascht die Zucchini und die Pilze und schneidet sie in sehr kleine Würfel.

2. Erhitzt in einer Pfanne etwas Öl und lasst die Scharlotte darin aus. Wenn sie leicht durchsichtig ist, gebt die Pilze und die Zucchini hinzu und lasst alles gute 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis es anfängt braun zu werden. Rührt dabei immer mal wieder um.

3. Löscht die Pfanne mit der Gemüsebrühe ab und lasst die Flüssigkeit einkochen. Gebt dann den Knoblauch dazu, genauso wie den frischen Thymian und die restlichen Gewürze und lasst die Füllung für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Nehmt sie dann vom Herd und lasst sie etwas abkühlen.

Befüllen der Pasteten:

1. Kommen wir nun zum Füllen und Backen! Legt ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmt euch einen Blätterteigkreis und legt ihn auf das Blech. Gebt nun mit einem Teelöffel etwas Füllung in die Mitte des Kreises und deckt sie mit einem weiteren Blätterteigkreis zu. Drückt die Ränder vorsichtig aufeinander und verschließt sie.

2. Ich habe eine Gabel benommen und die Zinken in den Teig gedrückt. Eurer Fantasie sind da aber keine Grenzen gesetzt. Nehmt, worauf ihr Lust habt und verziert damit die Ränder der Pasteten, denn das Auge isst ja auch mit.

3. Wiederholt den Vorgang mit den anderen Pasteten und bepinselt jede mit etwas von dem vorher vorbereiteten Gewürzöl. Schiebt das Backblech für 15-20 Minuten in den Ofen, bis die Pasteten goldgelb sind. Kurz abkühlen lassen und genießen!