Räuchertofu sehr klein Würfeln und mit reichlich Salz anbraten. Karotten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Kartoffel schälen und grob reiben. Getrocknete Tomaten klein schneiden.

Kartoffel, Tomaten, Möhren, Zwiebel, Tofu und die Eier in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Kartoffelmasse in den Römertopf schütten und glatt streichen. Für etwa 2 Stunden bei 180 °C backen.