Kocht die Spaghetti nach Anweisung und stellt sie bei Seite.

Schält die Zwiebel, den Knoblauch und die Möhren und schneidet alles in kleine Würfel. Wascht den Sellerie und die Paprika, schneidet beim Sellerie die Enden ab und entkernt die Paprika. Halbiert den Sellerie und schneidet ihn in Stücke, die Paprika könnt ihr entweder in Streifen oder Würfel schneiden. Wascht die Pilze gründlich, schneidet ein Stück vom Stamm ab und schneidet sie dann in kleine Stücke.

Erhitzt in einem großen Topf das Öl und bratet darin die Zwiebeln, die Möhren und den Sellerie an. Gebt dann die Pilze dazu und bratet sie solange mit, bis sie schön braun sind. Gebt dann die Linsen und den Knoblauch dazu und verrührt alles zusammen mit dem Tomatenmark. Löscht den Topf mit zwei Tassen Wasser ab und gebt die passierten Tomaten dazu. Rührt einmal ordentlich um und lasst alles dann solange kochen, bis die Linsen durch sind. Da diese während des Kochens Flüssigkeit aufnehmen, schaut immer mal wieder nach und gebt bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Gebt zum Schluss die Paprika und Bedarf die Gewürze dazu und lasst eure Bolognese 5 Minuten ziehen.

Rührt nun die fertigen Spaghetti unter und schon steht eurem Essen nichts mehr im Wege. Guten Hunger!