Heizt euren Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Legt ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus, oder legt 24 Förmchen in doppelter Lage auf Backbleche aus.

Siebt Mehl, Backpulver und Vanillepulver in eine Schüssel und gebt dann die Butter, die Eier, den Zucker und die Vanillepaste dazu und verrührt alles zu einem glatten Teig.
Teilt den Teig in zwei Portionen auf, färbt die eine Hälfte grün und die andere Hälfte lila. Verteilt nun den Teig in den Förmchen, wie ihr Lust und Laune habt. Je abwechslungsreicher, desto besser!

Schiebt jetzt das Blech in den Backofen und lasst die Muffins 15-20 Minuten backen, bis sie fest und braun sind. Schmelzt in der Zwischenzeit die Blockschokolade in einem Wasserbad. Lasst die Muffins nach der Backzeit auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor ihr weiterarbeitet. Holt die kleinen Küchlein aus den Papierförmchen und tunkt sie kopfüber in die geschmolzene Schokolade, bis der obere Teil komplett mit Schokolade bedeckt ist. Lasst die Schokolade komplett auskühlen, verteilt dann erst einen Klecks der Bier-Karamell Glasur darauf und drückt noch eine schwarze Zuckerperle hinein.
Fertig sind eure Monsteraugen Muffins!