Toastet die Hot Dog Brötchen auf und legt sie bei Seite. Schneidet die Scharlotte und die Tomaten in kleine Stücke und bratet sie in etwas Öl an. Würzt mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Chiliflocken und lasst die Mischung einkochen.

Halbiert die Avocado, holt das Fruchtfleisch heraus und legt es in eine Schale. Presst die Zitrone aus und gebt den Saft zu der Avocado. Schält die Knoblauchzehe und presst sie ebenfalls in die Schüssel. Gebt noch ein bisschen Salz und Pfeffer dazu und püriert alles zu einer gleichmäßigen Masse.

Kocht die Würstchen auf und stellt sie bei Seite. Bestreicht die Hot Dog Brötchen jeweils mit der Avocado und der Tomatensalsa, legt ein Würstchen dazu und verteilt den Käse, die Barbequesauce, die Remoulade, die Röstzwiebeln und die Tortillachips nach Belieben darauf.
Fertig ist eurer eigener Hot Dog Mexican Style (in nicht ganz so scharf)!