Wasser für Nudeln aufsetzen und Nudeln kochen.

Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln, Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Zwiebeln mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, dann die Pilze dazu geben und ebenfalls anbraten. Paprika dazu und das Ganze mit der Sojasahne ablöschen. Meine Pilze hatten recht viel Wasser drin, daher hat bei mir die Sahne gereicht, wenn die Pilze weniger Wasser abgeben, etwas Gemüsebrühe dazu geben.