Gnocchi in der Auflaufform verteilen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Gehackte Tomaten und Sahne aufkochen und den Gorgonzola darin auflösen. Frühlingszwiebeln in die Soße geben und etwas weich kochen. Die Soße über die Gnocchi geben und den Auflauf mit geriebenem Gouda bestreuen. Im Backofen bei 170 °C 30 Minuten backen.