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Low-Carb Brötchen mit Kürbiskernen

Autor Daniela

Zutaten

  • 50 g geschrotete Leinsamen
  • 50 g Weizenkleie
  • 50 g Eiweißpulver
  • 2 Eier
  • 250 g Quark
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 50 g Kürbiskerne

Zubereitung

  1. Die trockenen Zutaten vermengen, den Quark und die Eier dazugeben und einen Teig kneten. Den Teig 10 Minuten ziehen lassen, damit die Leinsamen etwas quellen können. Der Teig wird dadurch etwas fester.
  2. Mehrere kleine Brötchen formen und mit Kürbiskernen bestreuen. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.