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Gorzonzola Braten aus dem BBQ Römertopf

Course Hauptgericht

Zutaten

  • 1 kg Rinderbarten
  • 250 g Gorgonzola
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml Wein
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum

Zubereitung

  1. Den Braten in etwa 1,5-2 cm Abstand mehrfach einschneiden. Dabei nicht ganz durchschneiden, sondern unten den letzten Zentimeter stehen lassen.
  2. In jeden Schnitt Gorgonzolakäse Füllen. Den Braten im Anschluss daran mit einer Schnur zusammenbinden und in den BBQ Römertopf legen.
  3. Kartoffel und Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. Zucchini, Zwiebel und Paprika ebenfalls in große Stücke schneiden. Das Gemüse um den Braten verteilen. Ich habe die Paprika und die Zucchini nach oben gelegt, da sie sehr weich werden und ich vermeiden wollte, dass sie komplett zerdrückt werden. Wein und Gemüsebrühe in den Römertopf geben.

  4. Den Deckel schließen und bei 200 °C min. 2,5 h eher etwas mehr in den Ofen stellen.

  5. Wenn der Braten fertig ist, den Braten aufschneiden und die Soße mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und ggf. noch etwas andicken.