Die über Nacht eingeweichten Bohnen und Kichererbsen in Salzwasser etwas vorkochen, dann Abschütten und zur Seite stellen. Wer Bohnen und Kichererbsen aus der Dose nimmt, kann diesen Punkt überspringen.

Paprika und Süßkartoffel in kleine Stücke schneiden. Den Feta würfeln.

Alle Zutaten in den Römertopf füllen, da ich den BBQ-Römer habe, muss ich nicht wässern. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und einer Prise Zimt abschmecken.

Deckel zu und den Römertopf in den kalten Ofen stellen. Auf 180 °C stellen und 90-120 Minuten abwarten. Zeit hängt hauptsächlich von den Bohnen ab, wie weich die nach dem Vorkochen sind. Mit Dosenbohnen habe ich keine Erfahrung.