Fleisch vorbereiten und in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch in heißem Öl von jeder Seite zwei Minuten anbraten. Danach in eine große Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Darüber zerbröckelten Schafkäse verteilen.

Danach Crème fraîche in der Pfanne mit dem Bratensatz verrühren, die Bohnen hinzu gehen und ein Mal aufkochen lassen. Gepressten Knoblauch hinzufügen und die Soße mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer das Gefühl hat, dass es zu wenig Soße für die Auflaufform ist, kann die Soße noch mit Sahne oder Milch etwas strecken. Die Soße in die Auflaufform geben.