Go Back
Drucken

Nussecken

Autor Daniela

Zutaten

Zutaten Boden:

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 25 g selbstgemachter Vanillezucker optional: komplett normaler Zucker und 1 Pk. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 100 ml Wasser

Belag:

  • 500 g Nüsse in meinem Fall Halb Haselnüsse, halb Mandeln
  • 500 g Zucker
  • 5 Eiweiß
  • 100 g Marzipan
  • 2 Eigelb

Außerdem:

  • Marmelade ich habe meine Kirsch-Pfirsich-Vanille Marmelade verwendet. Sie passte ganz hervorragend.
  • Kuvertüre ich habe 50-50 Zartbitter und Vollmilch gemischt.

Zubereitung

  1. Für den Boden alle Zutaten Mischen und auf dem Backblech verteilen. Den Ofen auf 180°-200° vorheizen und den Boden 12-15 Minuten vorbacken.
  2. Während dessen lässt sich wunderbar der Belag machen. Dazu das Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen. In einer anderen Schüssel Marzipan und Ei vermischen. Nüsse und Marzipanmasse zum Eiweiß geben und unterrühren.
  3. Den vorgebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und die Marmelade gleichmäßig verteilen. Danach die Nussmasse drauf und das Blech für weitere 20-25 Minuten zurück in den Ofen.
  4. Nach dem Auskühlen mit Schokolade dekorieren.