Archives

Champignon-Ragout

Pilzragout

Dieses Rezept habe ich auf dem Drachenfest entdeckt. Dort haben wir als Gruppe jeden Abend über offenem Feuer gekocht. Jeden Tag war jemand anderes dran. Dies ist eine Version des Pilzpfanne Rezepts, das aus dem LARP Kochbuch stammt, das wir auf dem Drachenfest gekocht haben. Es lässt sich also gut auch im Topf auf offenem Feuer machen. Dann sollte man jedoch gut auf seine Zwiebeln aufpassen! Bei uns gab es Fetanudeln zum Pilz-Ragout dazu. Da ich nur eine große Schüssel hatte, wurde alles fröhlich in selbiger gemischt und für gut befunden. Das Rezept habe ich etwas abgewandelt und nun schon mehrfach nachgekocht, weil ich Champignons und Feta total liebe. Das Schöne ist auch, dass es einfach sehr schnell gemacht ist. Wer keinen Käse mag oder Vegan kochen will, kann den Feta auch gut weg lassen und die Sahne durch Sojaprodukte ersetzten. Da ich vom Food-Blog-Day noch Soja Cuisine hatte, habe ich das sogar schon getestet.

Zutaten:

400g Champignons (oder andere Pilze, ich liebe jedoch Champignons)
1-2 rote Zwiebeln
1 Päckchen Sahne
1 Päckchen Feta
Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum

Dazu Reis oder Nudeln.

Die Pilze sauber machen und in Scheiben schneiden und den Feta würfeln. Die Zwiebeln würfeln und in Öl glasig anbraten. Die geschnittenen Pilze zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten. Die Pilze mit Sahne ablöschen mit Salz, Pfeffer sowie Kräutern würzen und köcheln lassen bis Reis bzw. Nudeln fertig sind. Kurz vor dem Servieren die Fetawürfel in der Soße kurz erwärmen. Dazu passt Reis oder Nudeln.

Bunter Herbst!

Ich denke, dass ich jetzt schon sagen kann, dass dieser und der nächste Eintrag ein wenig fotolastig sein werden. Aber ich war spazieren zum Herbstdekorationensammeln und hatte meine Kamera dabei 😀

DSC_8659 copy

Ein Pilz mit ganz viel Herz 😀

DSC_8662 copy

Krabbelkäfer doof!

DSC_8665 copy

Eingesponnen.

DSC_8676 copy

Meine erste dunkel lila Brennessel. Beim Fotografieren wäre ich beiner von einem Radfahrer überfahren worden. Kommt davon, wenn man vor der Brennessel auf dem Weg auf dem Boden kniet/liegt.

DSC_8679 copy

So schön rot!

DSC_8686 copy

WAS genau ist das eigentlich?

DSC_8696 copy

Eingesperrt

DSC_8697 copy

DSC_8707 copy

Werden die Fotos eigentlich alle gleich breit angezeigt? Bei mir spinnt das total oft werden die Fotos so klein angezeigt, dass man sie nicht erkennen kann.